Para hacer el pan de natas consígase los siguientes ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo
– 1/4 de kilo de natas, desas de rancho vendidas en alguna panadería de panchinoybisquetscalentitos
– 1 taza de azúcar, morena de preferencia
– 5 ó 6 huevos, según vea si la masa estás espesa o aguada
– Una cucharada de royal o polvo para hornear desas para ponerle el azúcar al café; no se confunda, cucharada chica.
Cómo se le hace:
– Revuelva todos los ingredientes en un bóul o recipiente lo suficientemente ancho, profundo y resistente para meterle batidora con mucha fe
– Dele dele dele con la batidora hasta que tenga una masa bastante elástica y término medio entre el aguado y espeso. Si nota que está muy aguada, agregue harina pa corregir; si está espesa, métale otro huevo
– Retire los globos de la batidora, y si hay alguien cerca, alárguele uno de ellos y vean quién lo lame-limpia más rápido. Si no tiene a nadie cerca, acérquese una ranitidina, embucháquesela y después proceda a lamber ambos globos hasta dejarlos rechinando de limpio
– Unte mantequilla en su recipiente horneable favorito (sea de silicón, lámina, cristal, molde milagro, etc y enharínelo encima con unas dos cucharadas de harina
– Vierta la mezcla en el recipiente y hornéelo o cuézalo a fuego lento. Yo por ejemplo, uso molde milagro y lo dejo con las ventanitas cerradas los primeros veinte minutos; después le abro y lo dejo hasta que evapora toda el agua. Para saber la hora en que está listo, meta un cuchillo en el pastel y si sale limpio, retire del horno, fuego, lumbre o lo que resulte. Eso será más o menos a los 30 minutos de haberle abierto las ventanitas.
– Espere a que enfríe, desmolde y disfrute.
Pal chocolate abuelita, no hay receta.
Salud y que lo goce.